Loading...
Sponsored Links
Loading...
Resep Bubur Sumsum
BUBUR SUMSUM
Bahan Sumsum:
• 125 gram tepung beras
• 1.200 ml santan dari 1 butir kelapa
• 50 ml air suji dari 25 lembar daun suji, 2 lembar daun panda, dan 50 ml air
• 5 tetes pewarna hijau
• 1 sendok teh garam
• 2 lembar daun pandan, diikat simpul
Bahan Bola-bola Ketan:
• 150 gram tepung ketan
• 1/2 sendok teh garam
• 150 ml air hangat
• air untuk merebus
Sirop gula merah :
• 250 gram gula merah, disisir
• 1 lembar daun pandan, diikat
• 400 ml air
Bahan Santan:
• 750 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 lembar pandan, diikat
• 1/4 sendok teh garam
Pelengkap:
• 300 gram bubur ketan hitam siap pakai
• 100 gram sagu mutiara, direbus, ditambahkan pewarna merah
Cara membuat:
1. Bubur sumsum : larutkan tepung beras di dalam 600 ml santan. Sisihkan.
2. Didihkan sisa santan, air daun suji, pewarna hijau, garam, dan daun pandan. Masukkan larutan tepung beras. Masak sambil diaduk sampai matang dan meletup-letup.
3. Bola-bola ketan : aduk rata tepung ketan dan garam. Tuangi air hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga adonan dapat dipulung. Rebus bola-bola ketan dalam air mendidih hingga terapung, angkat, tiriskan.
4. Sirop gula merah : rebus gula merah, daun pandan, dan air hingga gula larut. Angkat, saring.
5. Santan : rebus semua bahan santan sambil aduk terus hingga mendidih.
6. Sajikan bubur sumsum pandan bersama bola-bola ketan, sirop gula merah, santan, beserta pelengkapnya.
Sumber: eBook Resep Kue Tradisional
Sponsored Links
Loading...
Loading...
loading...
Blogger Comment
Facebook Comment